问：随州香菇的产业发展现状
- 答：1.食用菌产量产值快速增加：随着农村产业结构调整的不断推进， 随州市***下发的《关于进一步优化环境，加快食用菌产业发展》的文件，及出台的系列优惠政策，食用菌产业走上了快速、健康发展的道路。各地抓住食用菌市场需求持续旺盛、价格比上年同期平均上涨20%的机遇，继续扩大生产规模。2007上半年，随州市发展黑木耳3850万棒，比上年增加400万棒，增11.6 %；袋料香菇栽培超过8000万袋，增加1000万袋，上半年食用菌产量1.8万吨，增13.8 %，预计全年总产量可达到2.75万吨，比上年增加3690吨，增15.5 %。据统计2006年到2008年随州食用菌总产量、产值和出口创汇,如表2-1所示。
表2-1是食用菌产量产值表 年份 总产量/万吨 总产值/亿元 创汇/万美元 2006 2.4 10.2 6000 2007 2.75 11.5 8000 2008 2.1 12 10000
问：食用菌行业前景如何？
- 答：食用菌的发展前景很好的，市场上的食用菌价格也是特别高。
- 答：食用菌发展前景：总体来说比较广阔。但不同品种之间存在显著差异。例如：现在能进入规模化；工厂化生产的品种。如：平菇；金针菇等。在没有庞大资金；技术的情况搜悔下，暂时不建议发展。既然提出这个问题，你可能是行外人士。建议先从技术含量不高，资金投入不大，行情继续看好，近几年工厂化发展不世慧正了的品种做起。如：香菇；黑木耳碧衫等。
问：小香菇长成大产业
- 答：小香菇长成大产业
眼下正是香菇菌棒进棚上架的关键时期，走进河北省平泉市卧龙镇百家兴食用菌专业合作社生产基地，香菇大棚里一袋袋菌棒层层叠叠，散发着香菇独有的甜香味。10多个村民忙着将香菇菌棒分拣、装车，送进一个个出菇棚上架。
“这几年，我们使用了新推广的‘0912’新品种，技术创新让菇农们的利润跟着涨。”合作社理事长于海超说，合作社现在已经发展到600多个食用菌大棚，吸引入驻农户60多户，带动周围农民180多人就业。
依托独有的气候和资源优势，食用菌已成为全市的优势特色产业。如何进一步提质增效成为高质量发展需要破解的难题。经过深入调研，平泉市从食用菌种植入手，在菌种生产、培育等环节用科技创新破解产业发展痛点。实施“平泉食用菌菌种保藏与维护体系”项目，保留品质纯度，不仅让菌种抗性更强，香菇优质率更高，产量也提升不少。
“拿‘0912’品种来说，香菇个大肉厚、菇形圆整。每标准袋能增产15%至25%，优质菇率提高了40%。”平泉食用菌产业技术研究院副院长孙彦平介绍，通过对新菌种的培育推广，已实现了由经验种菇向科学种菇的转变。
“去年前几茬菇每斤卖到五六元，后面产的菇卖到每斤两三元，算下来每万棒菌棒能收入3万元左右。”于海超说，香菇卖得好，农户种植积极性高，今年合作社又新建一处基地，建设香菇大棚80个，吸引19户农户入驻，至少能带动60多名村民增收致富。
科技赋能，产业发展提速。近年来，平泉市食用菌产业不断迈上新台阶，全市发展香菇、滑子菇、杏鲍菇等八大系列30多个品种，培育了40余家食用菌生产加工龙头企业，食用菌产业年吸纳12万人就业，小香菇长成大产业。
