一、淋巴结检查是宰后检验的重要一环（论文文献综述）
白艺彩[1]（2020）在《生鲜猪肉质量安全控制研究》文中研究指明随着社会经济的快速发展,人们对生鲜猪肉的需求量日益增长。由于生鲜猪肉属于生鲜食品,具有生产环节多、生产周期长、易腐烂易变质的特点,其质量安全问题屡见不鲜。积极的研究适合我国基本国情的生鲜猪肉质量安全控制方式,保证从养殖环节到销售环节的生鲜猪肉质量安全,是进一步保障人民群众的身体健康的重要措施。研究生鲜猪肉质量安全的控制具有极其重要的理论意义与现实意义。通过研究国内外生鲜猪肉质量安全相关研究现状,并根据生鲜猪肉及其质量安全的相关理论和方法,对生鲜猪肉质量安全的控制进行了系统地研究。对养殖环节、屠宰加工环节、储运环节以及销售环节中生鲜猪肉质量安全的现状及存在问题进行分析。按照生鲜猪肉质量安全影响因素评价指标的选择原则,选取各个环节的主客观因素。把这些影响因素分为两个层次,将细化的23个影响因素作为评价指标,并且运用专家打分法确定这些影响因素之间的量化关系。根据选取的指标构建生鲜猪肉质量安全影响因素的DEMATEL评价模型。首先,将这些指标的量化关系初始化为直接影响矩阵;然后,将直接影响矩阵通过计算得到综合影响矩阵;最后,通过综合影响矩阵中的数据,可以得到23个影响因素的影响度、被影响度及原因度与中心度,找出养殖环节、屠宰加工环节、储运环节及销售环节中影响生鲜猪肉质量安全的关键因素。在此基础之上,构建了养殖环节、屠宰加工环节、储运环节以及销售环节的生鲜猪肉质量安全控制流图,并且使用VENSIM对各个环节的影响生鲜猪肉质量安全的关键因素之间的因果关系进行分析,分别对养殖环节、屠宰加工环节、储运环节及销售环节中影响生鲜猪肉质量安全的关键因素进行控制,最大程度的保证生鲜猪肉的质量安全。
仇松寅,刘晓飞,李霆,王勤,吴绍强[2]（2020）在《进口俄罗斯牛肉传入牛结节性皮肤病风险评估》文中指出依照世界动物卫生组织《陆生动物卫生法典》中的动物及动物产品进境风险分析框架,采用定性评估方法,对俄罗斯输华牛肉开展牛结节性皮肤病传入风险评估。评估认为,在不采取检疫监管措施的情况下,牛结节性皮肤病随俄罗斯进口牛肉传入的风险为"中",暴露风险为"低",后果风险为"高",综合风险为"中"。由此,建议采取产地牛源控制、疫源监测检测以及加强宰前宰后检验和牛肉进口检疫监管等措施,防范牛结节性皮肤病随俄罗斯牛肉进口传入我国。
赵昌松,郑丹[3]（2013）在《浅谈牛的检疫与处理》文中认为随着人民生活水平的提高,肉品消费也呈现出多元化发展,牛肉消费在整个肉品消费市场占有一定的份额。但当前国家尚未对牛实施定点屠宰、集中检疫,致使大量的未经检疫牛肉流入市场,更有甚者为牟取暴利专门从事注水牛肉、病害牛肉的加工及贩卖,给广大消费者身体健康带来了严重的危害,同时也极大的影响的社会的安定稳定。牛肉的检疫作为动物检疫的重要一环,也是确保合格牛肉
彭玉珊[4]（2012）在《优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节的质量安全行为协调机制研究》文中进行了进一步梳理中国是全球最大的猪肉生产和消费国，猪肉质量安全状况不仅关系着广大消费者的身心健康和生命安全，而且影响着猪肉产业国际竞争力的提升。供应链环境下猪肉的质量受养殖、屠宰加工和流通销售等环节主体的质量安全行为及其协调状况的影响。从猪肉生产工艺流程和猪肉质量形成过程看，优质猪肉是养殖和屠宰加工等各环节主体质量安全行为协同作用的结果；从优质猪肉供应链运作机制看，养殖和屠宰加工是影响猪肉质量安全水平的2个关键环节。因此，对养殖和屠宰加工环节质量安全行为协调进行研究具有重要的理论和现实意义。本文在大量查阅分析国内外相关文献、走访有关专家和实地调研的基础上，依据供应链管理理论，参考优质猪肉供应链建设与管理研究课题组①的前期研究成果，综合运用系统分析、对比分析、统计分析、结构方程模型、进化博弈模型和系统仿真等方法，对优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的基本问题、现实状况、影响因素、形成机制、演进过程和对策建议等进行了较为深入系统的研究。概念界定与理论阐释是本文研究的理论基础。本文在阐释优质猪肉、优质猪肉供应链和养殖与屠宰加工环节质量安全行为等问题的基础上，重点分析了优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调。研究表明，养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调是一个以认知为基础，以系统观为思想，以提高优质猪肉供应链整体竞争优势、追求个体利益最大化为动因，以动态演化为形成过程，以生产出质量指标符合标准要求的优质猪肉为目标的保障猪肉质量安全、降低猪肉质量成本的过程。实证分析是本文研究的关键内容。本文利用山东省等10省（市）的991份问卷调查数据，首先从认知协调与行为协调2个层面实证研究了双方在环境维护等7个方面的质量安全行为协调状况。然后，运用结构方程模型分析了养猪场户质量安全行为协调的影响因素。结果表明：屠宰加工企业的质量安全认知与行为均优于养猪场户。其中，双方在疫病防控和投入品来源（采购）方面协调状况较好；在环境维护、生产档案建设、设施配置和员工培训方面协调状况较差；在动物福利方面协调状况差。养猪场户质量安全行为协调的认知受决策者特征、经营特征、环境特征的显着正向影响。养猪场户质量安全行为协调状况受认知特征和环境特征的显着正向影响。其中，环境特征对质量安全行为协调的认知和状况的影响最为显着。分析优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调形成机制是本文研究的重点之一。本文从动力机制、传导机制、促进机制、保障机制4个方面探讨了养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的形成机制。研究表明：提高产品质量、规避风险、增加效益对双方质量安全行为协调具有驱动作用；信息及其传播、价格、行业标准对双方质量安全行为协调具有传导作用；国家食品安全管理制度演变、市场结构变化、消费者观念转变对双方质量安全行为协调具有促进作用；激励政策和约束措施对双方质量安全行为协调具有保障作用。各个机制之间相互影响、相互依存、相互促进，形成“行为改善与协调→生猪质量提高→猪肉质量提高→消费者满意度提高→供应链利益提高→个体利益提高（扣除了协调成本）→协调意识与动力提高→更加协调”的良性循环。养猪场户与屠宰加工企业的行为协调选择是保障养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调形成的关键。本文应用双种群博弈理论和系统仿真理论，研究了养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的演进规律、影响因素并对双方的演化过程进行数值模拟。研究表明，协调演化方向受协调成本、协调收益、收益分配系数（损失分摊系数）、被惩罚概率、潜在损失、经营规模和奖惩系数7个因素的影响。降低协调成本，提高协调收益，建立公平有效的利益分配（损失分摊）机制、加强外部监管和惩罚力度，将会促进优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的实现。对策建议是全文研究的落脚点。本文提出了促进优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的策略。具体包括：猪肉消费者应加强质量安全认知、猪肉安全购买能力、信息反馈和维权意识；养猪场户应提高管理者素质、提升经营特征、规范质量安全行为、加强与屠宰加工企业的交流沟通；屠宰加工企业应提升企业实力，规范质量安全行为、加大对养猪场户的支持和监管；优质猪肉供应链应建立质量安全行为协调的支撑服务系统、评估体系和利益分配与风险承担机制；政府应加大对质量安全行为协调的宣传并加强人才培养、资金、技术支持和监督管理。
李建峰,金晓东[5]（2011）在《对如何开展生猪屠宰检疫工作的探讨》文中提出随着国民经济的不断增长和人民生活水平的不断提高,人们对畜产品的质量与安全问题日益重视,尤其是猪肉产品作为生活中的主要肉食品,其质量与安全更是当今社会人们关注的热点。提供安全优质的猪肉产品,把好屠宰检疫关是其中关键的、也是十分重要的一环。屠宰检疫是动物检疫
苏振华[6]（2011）在《浅谈屠宰检疫中的淋巴结检查》文中认为淋巴结检查是屠宰检疫中最基本也是最重要的一环,是肉品检疫人员必须掌握的主要检验检疫方法之一。阐述了肉品检验中的必检淋巴结、淋巴结的常见病理变化以及淋巴结检查的注意事项,以供同行参考。
高利波,尹革芬,杨林富,杨贵树,邹丰才[7]（2010）在《浅谈加强生猪屠宰检疫管理》文中认为屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰的动物实行宰前检疫、宰后检验,检疫合格后出具检疫证明,加盖统一使用的验讫标记。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保护人体健康,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施,是关系到人民群众身体健康、经济发展、社会稳定的一件大事,
叶涛[8]（2009）在《猪白肉的检验》文中研究说明
罗燕[9]（2007）在《生猪定点屠宰的检疫技术》文中进行了进一步梳理对生猪和生猪肉品实施检疫,是一项专业性和技术性较强的工作,除学好专业理论知识外,更重要的是要掌握好猪的行为习性及猪肉体的淋巴结和组织器官的病变。一般
崔晓娜,顾浩[10]（2006）在《生猪宰后淋巴结的检疫》文中研究指明
二、淋巴结检查是宰后检验的重要一环（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、淋巴结检查是宰后检验的重要一环（论文提纲范文）
（1）生鲜猪肉质量安全控制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.3.3 国内外研究综述 |
| 1.4 研究内容 |
| 2 相关理论 |
| 2.1 生鲜猪肉相关概述 |
| 2.1.1 生鲜猪肉的定义及分类 |
| 2.1.2 生鲜猪肉的产品特征 |
| 2.2 质量安全相关理论 |
| 2.2.1 质量安全定义 |
| 2.2.2 质量安全标准 |
| 2.2.3 生鲜猪肉质量安全危害 |
| 2.3 研究方法 |
| 2.3.1 专家打分法 |
| 2.3.2 决策试验与评价实验室方法 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 生鲜猪肉质量安全现状及影响因素分析 |
| 3.1 生鲜猪肉行业发展现状及质量安全情况 |
| 3.1.1 生鲜猪肉行业发展现状 |
| 3.1.2 生鲜猪肉质量安全发展变化 |
| 3.1.3 生鲜猪肉质量安全法律法规体系 |
| 3.1.4 生鲜猪肉质量安全标准体系 |
| 3.1.5 生鲜猪肉质量安全检验检测体系 |
| 3.2 生猪养殖环节质量安全现状及影响因素分析 |
| 3.2.1 生猪养殖环节质量安全现状 |
| 3.2.2 生猪养殖环节质量安全问题 |
| 3.2.3 养殖环节中影响生鲜猪肉质量安全的因素 |
| 3.3 生猪屠宰加工环节质量安全现状及影响因素分析 |
| 3.3.1 生猪屠宰加工环节质量安全现状 |
| 3.3.2 生猪屠宰加工环节质量安全问题 |
| 3.3.3 屠宰加工环节中影响生鲜猪肉质量安全的因素 |
| 3.4 生鲜猪肉储运环节质量安全现状及影响因素分析 |
| 3.4.1 生鲜猪肉储运环节质量安全现状 |
| 3.4.2 生鲜猪肉储运环节质量安全问题 |
| 3.4.3 储运环节中影响生鲜猪肉质量安全的因素 |
| 3.5 生鲜猪肉销售环节质量安全现状及影响因素分析 |
| 3.5.1 生鲜猪肉销售环节质量安全现状 |
| 3.5.2 生鲜猪肉销售环节质量安全问题 |
| 3.5.3 销售环节中影响生鲜猪肉质量安全的因素 |
| 3.6 本章小结 |
| 4 基于DEMATEL方法的生鲜猪肉质量安全影响因素评价模型的建立 |
| 4.1 生鲜猪肉质量安全影响因素评价指标的选择原则 |
| 4.2 生鲜猪肉质量安全影响因素评价指标体系的构建 |
| 4.3 生鲜猪肉质量安全影响因素DEMATEL评价模型的建立 |
| 4.3.1 生鲜猪肉质量安全影响因素之间直接影响关系的确定 |
| 4.3.2 初始化生鲜猪肉质量安全影响因素直接影响矩阵 |
| 4.3.3 计算生鲜猪肉质量安全影响因素综合影响矩阵 |
| 4.4 生鲜猪肉质量安全影响因素分析 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 生鲜猪肉质量安全控制策略 |
| 5.1 养殖环节的生鲜猪肉质量安全控制 |
| 5.1.1 养殖环节生鲜猪肉质量安全控制的流图分析 |
| 5.1.2 养殖环节生鲜猪肉质量安全关键影响因素的控制 |
| 5.2 屠宰加工环节的生鲜猪肉质量安全控制 |
| 5.2.1 屠宰加工环节生鲜农产品质量安全控制的流图分析 |
| 5.2.2 屠宰加工环节生鲜猪肉质量安全关键影响因素的控制 |
| 5.3 储运环节的生鲜猪肉质量安全控制 |
| 5.3.1 储运环节的生鲜猪肉质量安全控制的流图分析 |
| 5.3.2 储运环节生鲜猪肉质量安全关键影响因素的控制 |
| 5.4 销售环节的生鲜猪肉质量安全控制 |
| 5.4.1 销售环节的生鲜猪肉质量安全控制的流图分析 |
| 5.4.2 销售环节生鲜猪肉质量安全关键影响因素的控制 |
| 5.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（2）进口俄罗斯牛肉传入牛结节性皮肤病风险评估（论文提纲范文）
| 1 危害确认 |
| 1.1 病原学 |
| 1.2 流行病学 |
| 1.3 临床表现 |
| 1.4 实验室诊断 |
| 1.5 预防与控制 |
| 2 风险评估 |
| 2.1 传入评估 |
| 2.1.1 LSD流行风险 |
| 2.1.1. 1 疫病状况 |
| 2.1.1. 2 法律法规和防控措施 |
| 2.1.1. 3 小结 |
| 2.1.2 输华牛肉带毒风险 |
| 2.1.2. 1 感染牛漏检风险 |
| 2.1.2. 2 牛肉污染风险 |
| 2.1.2. 3 小结 |
| 2.2 暴露评估 |
| 2.3 后果评估 |
| 2.4 综合评估 |
| 3 风险管理 |
| 3.1 进口前管理 |
| 3.2 进口后管理 |
| 3.3 管理评价 |
（3）浅谈牛的检疫与处理（论文提纲范文）
| 1 活牛检疫 |
| 1.1 查证验票 |
| 1.2 群体检疫 |
| 1.3 静态观察 |
| 1.4 动态观察 |
| 1.5 个体检查 |
| 1.6 其他 |
| 2 宰后检疫 |
| 2.1 牛胴体的检疫 |
| 2.2 内脏的检疫 |
| 2.2.1 脾脏的检查: |
| 2.2.2 心肝肺的检查: |
| 2.2.3 胃及肠系膜淋巴结的检查:检 |
| 2.2.4 肾脏的检查: |
| 2.3 依法检疫处理 |
| 3 讨论 |
| 3.1 动物检疫是一项技术性较强的 |
| 3.2 加强动物检疫员的工作制度。 |
| 3.3 无害化处理是宰前检疫工作效 |
（4）优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节的质量安全行为协调机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究的背景、目的与意义 |
| 1.2 国内外研究文献综述 |
| 1.3 研究的目标、方法与主要内容 |
| 1.4 论文的创新点及不足之处 |
| 2 概念界定与理论阐释 |
| 2.1 优质猪肉与优质猪肉供应链 |
| 2.2 供应链环境下猪肉质量安全的形成与影响因素 |
| 2.3 优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节良好质量安全行为的概念与内容 |
| 2.4 优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的基本问题 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的实证分析 |
| 3.1 调查问卷设计与样本数据特征 |
| 3.2 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的频数分析 |
| 3.3 养殖环节质量安全行为协调影响因素的计量分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的形成机制分析 |
| 4.1 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的机制框架 |
| 4.2 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调形成的动力机制 |
| 4.3 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调形成的传导机制 |
| 4.4 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调形成的促进机制 |
| 4.5 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调形成的保障机制 |
| 4.6 本章小结 |
| 5 优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的演进机制分析 |
| 5.1 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的实质：双种群进化博弈过程 |
| 5.2 双种群进化博弈模型的基本原理 |
| 5.3 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的进化博弈模型构建 |
| 5.4 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调进化稳定策略的确定与分析 |
| 5.5 养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调演进过程的系统仿真 |
| 5.6 本章小结 |
| 6 促进优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节质量安全行为协调的对策建议 |
| 6.1 增强消费者意识和能力，营造促进质量安全行为协调的市场环境 |
| 6.2 提高综合能力，发挥促进质量安全行为协调的养殖环节作用 |
| 6.3 提高质量安全控制能力，发挥促进质量安全行为协调的核心企业作用 |
| 6.4 建立良好的运作机制，营造促进质量安全行为协调的供应链环境 |
| 6.5 加强宣传、支持与监管，营造促进质量安全行为协调的政策环境 |
| 6.6 本章小结 |
| 7 研究的结论与展望 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 附录一 |
| 附录二 |
| 致谢 |
| 攻读博士学位期间取得的成果 |
（5）对如何开展生猪屠宰检疫工作的探讨（论文提纲范文）
| 1 生猪宰前检疫 |
| 1.1 查证验物 |
| 1.2 检疫对象 |
| 1.3 检查方法 |
| 1.4 检疫结果处理 |
| 2 宰后检疫 |
| 2.1 检疫对象 |
| 2.2 检疫的内容、方法 |
| 2.2.1 检疫内容： |
| 2.2.1. 1 头蹄部检查。 |
| 2.2.1. 2 胴体检查： |
| 2.2.1. 3 内脏检查： |
| 2.2.2 宰后检疫的方法： |
| 2.3 宰后检疫结果处理 |
（6）浅谈屠宰检疫中的淋巴结检查（论文提纲范文）
| 1 淋巴结能够反映机体的病理变化 |
| 1.1 途径 |
| 1.2 程度 |
| 1.3 性质 |
| 2 肉品检验中的必检淋巴结 |
| 2.1 颌下淋巴结颌下淋巴结位于下颌间隙, 主要收集面部、鼻腔前半部和口腔各组织的淋巴液。 |
| 2.2 颈浅背侧淋巴结 |
| 2.3 颈后淋巴结 |
| 2.4 腹股沟浅淋巴结 |
| 2.5 腹股沟深淋巴结、骼内淋巴结、骼外淋巴结 |
| 2.6 肠系膜淋巴结 |
| 3 淋巴结的常见病理变化 |
| 3.1 充血淋巴结出现轻度肿胀、发红, 切面有潮红, 按压可见血液流出, 多见于发炎初期, 如急性猪丹毒。 |
| 3.2 水肿 |
| 3.3 浆液性炎 |
| 3.4 出血性炎 |
| 3.5 出血性坏死性炎 |
| 3.6 化脓性淋巴结炎 |
| 3.7 急性增生性炎 |
| 3.8 慢性增生性炎 |
| 4 淋巴结检查的注意事项 |
（7）浅谈加强生猪屠宰检疫管理（论文提纲范文）
| 1 屠宰检疫的目的和意义 |
| 1.1 能有效控制动物传染病的传播 |
| 1.2 有效预防人畜共患传染病 |
| 1.3 保证动物及其产品的质量安全, 维护出口贸易, 保障人体健康 |
| 2 我国生猪屠宰检疫的历史发展 |
| 2.1 建国初期 |
| 2.2 1955年-1985年 |
| 2.3 1985年-1995年 |
| 2.4 1995年以后 |
| 3 加强生猪屠宰检疫管理 |
| 3.1 加强行政管理及监督制约机制 |
| 3.2 建立一支高素质检疫执法队伍 |
| 3.3 加强对宰前检疫的管理 |
| 3.4 加强对宰后检疫的管理 |
| 3.5 加强消毒措施的实施 |
（9）生猪定点屠宰的检疫技术（论文提纲范文）
| 一、宰前检疫 |
| 二、宰前检疫后的处理 |
| (一) 处理原则 |
| 1. 坚持以疾病性质、流行特点、危害程度、国内流行动态为主的原则, 立足消灭病原, 最终消灭该病。 |
| 2. 凡是流行快、发生范围广、造成经济损失大的, 尤其是人畜共患疫病, 要从快从严处理。 |
| 3. 国内没有、国外有或国内已消灭的疫病处理从严。 |
| (二) 处理方式 |
| 1. 准宰经检查后确认健康、符合屠宰条件生猪准予屠宰。 |
| 2. 急宰 |
| 3. 缓宰 |
| 4. 禁宰 |
| 三、屠宰前管理 |
| (一) 卫生 |
| (二) 停食 |
| (三) 保证饮水 |
| (四) 观察 |
| 四、宰后检验 |
| 五、宰后检验后的处理 |
| (一) 处理原则 |
| 1. 坚持以疾病性质为主, 并结合病损性质和程度处理。 |
| 2. 传播速度快、范围广、损失大的疾病处理从严。 |
| 3. 国外有、国内无的从严处理。 |
| 4. 慢性或局限性疾病处理从宽, 急性和全身性的疾病处理从严。 |
| 5. 一般性疾病处理从宽, 病损严重或已全身性的处理从严。 |
| 6. 急性中毒或毒物残留, 处理从严。 |
| (二) 处理方式 |
| 1. 适合食用 |
| 2. 有条件食用 |
| 3. 销毁 |
（10）生猪宰后淋巴结的检疫（论文提纲范文）
| 1 淋巴结的选择 |
| 1.1 淋巴结的选择原则 |
| 1.2 剖检淋巴结的选择 |
| 1.2.1 颌下淋巴结 |
| 1.2.3 腹股沟浅淋巴结 |
| 1.2.4 髂内淋巴结 |
| 2 常见猪病引起淋巴结的病变 |
| 2.1 猪炭疽 |
| 2.2 猪瘟 |
| 2.3 猪肺疫 |
| 2.4 猪丹毒 |
| 2.5 猪链球菌病 |
| 3 小结 |
四、淋巴结检查是宰后检验的重要一环（论文参考文献）
- [1]生鲜猪肉质量安全控制研究[D]. 白艺彩. 哈尔滨商业大学, 2020(11)
- [2]进口俄罗斯牛肉传入牛结节性皮肤病风险评估[J]. 仇松寅,刘晓飞,李霆,王勤,吴绍强. 中国动物检疫, 2020(01)
- [3]浅谈牛的检疫与处理[J]. 赵昌松,郑丹. 畜禽业, 2013(06)
- [4]优质猪肉供应链中养殖与屠宰加工环节的质量安全行为协调机制研究[D]. 彭玉珊. 山东农业大学, 2012(12)
- [5]对如何开展生猪屠宰检疫工作的探讨[J]. 李建峰,金晓东. 畜禽业, 2011(05)
- [6]浅谈屠宰检疫中的淋巴结检查[J]. 苏振华. 畜牧与饲料科学, 2011(01)
- [7]浅谈加强生猪屠宰检疫管理[J]. 高利波,尹革芬,杨林富,杨贵树,邹丰才. 中国动物检疫, 2010(02)
- [8]猪白肉的检验[J]. 叶涛. 肉类工业, 2009(05)
- [9]生猪定点屠宰的检疫技术[J]. 罗燕. 云南农业, 2007(04)
- [10]生猪宰后淋巴结的检疫[J]. 崔晓娜,顾浩. 猪业科学, 2006(05)